OS NOSSOS VINHEDOS
Após um grande trabalho de condicionamento da terra e a criação de dois quebra-mares, em 2018 foram plantadas duas vinhas brancas -Viognier e Albariño- e seis vermelhas: Merlot, Tannat, Marselan, Petit Verdot, Arinarnoa e Barbera. Este último, em homenagem aos primeiros colonos do bairro Peñarol, de Pinerolo, na região do Piemonte, Itália.
Na propriedade dos Cerrillos plantaram mais uvas e menos mirtilos. Hoje existem 2,5 hectares de vinhas entre Tannat e Albariño e 10 de mirtilos, enquanto a vinha de Peñarol Viejo ocupa cerca de seis dos 20 hectares totais que incluem a casa da família, as barragens que dão vida à fauna local e, no futuro, a sua própria adega onde fazem os seus vinhos.
Como começamos?
A entrada no mundo do vinho começou quando Fernanda, engenheira agrônoma de formação e hoje diretora técnica da vinha, juntamente com Julio, diretor financeiro do projeto, entrou em contato com Fernando Scalabrini, renomado viveirista, que os assessorou na escolha das plantas e na por sua vez, apresentou-os ao resto desta equipa, composta pelo agrônomo Néstor Merino como assessor técnico de campo, o enólogo José Lez (ex-presidente do INAVI), entre outras figuras que fizeram de 2021 a primeira vindima da Bodega y Viñedos Montes de Pedreira de Oca.