Nuestros vinos – Cantera Montes de Oca

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Vinhedo Los Cerrillos

Albariño
Selected Vineyard

Este vinho é proveniente dos nossos própios vinhedos de Albariño, com uma forte denição da qualidade do nosso terroir, as tarefas de trabalho ao longo da fase de desenvolvimento vegetativo, com foco no cuidado com o meio ambiente e a biodiversidade, para depois cuidar de toda a sua produção com a mais alta tecnologia e a menor intervenção.

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Vinhedo Peñarol Viejo

Arinarnoa

Este vinho é proveniente dos nossos própios vinhedos de Arinarnoa, com uma forte denição expressa na qualidade dos nossos Terroirs de “Peñarol Viejo, as tarefas de trabalho ao longo da fase de desenvolvimento vegetativo, com foco no cuidado com o meio ambiente e a biodiversidade, para depois cuidar de toda a sua elaboração com a mais alta tecnologia e a menor intervenção.

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Vinhedo Peñarol Viejo

Corte Primero

O Tannat, nosso grande varietal, fornecendo sua estrutura polifenólica, taninos muito macios e proporcionando sua melhor expressão, o Marselan dando as características de seu aroma frutado, com características próprias de estrutura e as características dos padrões de seus pais no cruzamento, e a Arinarnoa, esta variedade nos impressiona pela sua cor característica e elevada composição polifenólica, ambas variedades com taninos aveludados, amáveis e saborosos em toda a sua expressão. Estas características foram alcançadas com um vinhedo equilibrado entre a sua folhagem e fruto, excelente sanidade no momento da colheita, assim como em todo o desenvolvimento vegetativo, num ambiente cuidadoso e sustentável.

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Vinhedo Peñarol Viejo

Marselan

Este vinho é proveniente dos nossos própios vinhedos de Marselan, com uma forte denição expressa na qualidade dos nossos Terroirs de “Peñarol Viejo, as tarefas de trabalho ao longo da fase de desenvolvimento vegetativo, com foco no cuidado com o meio ambiente e a biodiversidade, para depois cuidar de toda a sua elaboração com a mais alta tecnologia e a menor intervenção.

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Vinhedo Peñarol Viejo

Merlot

Este vinho é proveniente dos nossos própios vinhedos de Merlot, com uma forte denição expressa na qualidade dos nossos Terroirs de “Peñarol Viejo, foi um descobrimento na evolução desta colheita, marcando características muito boas, com foco no cuidado com o meio ambiente e a biodiversidade, para depois cuidar de toda a sua elaboração com a mais alta tecnologia e a menor intervenção.

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Vinhedo Peñarol Viejo

Petit Verdot

Este vinho é proveniente dos nossos própios vinhedos de Petit Verdot, com uma forte denição expressa na qualidade dos nossos Terroirs de “Peñarol Viejo, esta cultivar está denida na estratégia, no projeto, foi denida como uma das descobertas, as tarefas de trabalho ao longo da fase de desenvolvimento vegetativo, com foco no cuidado com o meio ambiente e a biodiversidade, para depois cuidar de toda a sua elaboração com a mais alta tecnologia e a menor intervenção.

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Vinhedo Los Cerrillos

Tannat Rosé

Este vinho é proveniente dos nossos própios vinhedos de Tannat, com uma forte denição da qualidade do nosso terroir, as tarefas de trabalho ao longo da fase de desenvolvimento vegetativo, com foco no cuidado com o meio ambiente e a biodiversidade, para depois cuidar de toda a sua produção com a mais alta tecnologia e a menor intervenção.

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Tannat Terruño de Oro 2022

Vinhedo Los Cerrillos

Tannat Los Cerrillos

Este vinho é proveniente das nossas próprias vinhas TANNAT, com uma forte denição expressa na qualidade do nosso Terroir “Los Cerrillos”, que faz parte de um dos identi- cadores do nosso projeto, uma casta que no nosso país tem demonstrado a sua fantástica adaptação, onde a conjunção de três fatores ndamentais como o solo, o clima e o homem, deram personalidade à principal casta do nosso país.

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Vinhedo Peñarol Viejo

Viognier

Este vinho é proveniente dos nossos própios vinhedos de Viognier, com uma forte denição da qualidade do nosso terroir, as tarefas de trabalho ao longo da fase de desenvolvimento vegetativo, com foco no cuidado com o meio ambiente e a biodiversidade, para depois cuidar de toda a sua produção com a mais alta tecnologia e a menor intervenção.

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Vinhedo Peñarol Viejo

Merlot Alma Terroir

Este vinho é proveniente dos nossos próprios vinhedos de Merlot, com uma forte expressão na qualidade do nosso terroir “Peñarol Viejo”. Foi uma descoberta na evolução desta colheita, marcando características muito boas, com foco na preservação do meio ambiente e biodiversidade, para em seguida cuidar de todo o seu processo de produção com a mais avançada tecnologia e a menor intervenção possível.

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Vinhedo Peñarol Viejo

Petit Verdot Alma Terroir

Esta variedade encontrou em nosso terroir as melhores condições, juntamente com um microclima influenciado pelos lagos próximos às nossas plantações. O vinho desenvolve uma cor vermelho-violácea intensa e oferece notas de frutas vermelhas como amora e mirtilo. Alcança um equilíbrio perfeito graças ao envelhecimento de 10 meses em barricas novas de carvalho francês e destaca-se pela sua longa extensão na boca e persistência prolongada. A vinificação foi realizada com precisão em cada processo, resultando em um vinho que define o perfil distintivo de Alma Terroir. Produzido a partir de nossos próprios vinhedos de Petit Verdot, este vinho reflete a qualidade do nosso terroir em Peñarol Viejo, Parcela 6a, um componente fundamental do nosso projeto.

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Vinhedo Cerrillos

Tannat Alma Terroir
• Parcela 17

Este vinho provém dos nossos próprios vinhedos de Tannat e apresenta uma expressão distintiva da qualidade do nosso Terroir na Parcela 17 de “Cerrillos”. Esta área, conhecida por seus solos excepcionais para a viticultura, recebe seu nome pelas suaves ondulações que definem o nosso projeto. A Tannat tem demonstrado uma adaptação fantástica em nosso país graças à combinação de fatores chave: solo, clima e a habilidade humana, que moldaram sua personalidade como a principal variedade do país. Com esse foco, contamos com dois territórios significativos, cada um com características particulares em suas parcelas.

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Vinhedo Peñarol Viejo

Tannat Alma Terroir
• Parcela 2B

Este vinho provém dos nossos próprios vinhedos de Tannat, apresentando uma expressão distintiva da qualidade do nosso Terroir na Parcela 19 de “Cerrillos”. Esta área, conhecida pelos seus solos excepcionais para a viticultura, deve o seu nome às suaves ondulações que definem o nosso projeto. A Tannat tem demonstrado uma adaptação fantástica em nosso país graças à combinação de fatores chave: solo, clima e a habilidade humana, que moldaram a sua personalidade como a principal variedade do país. Neste enfoque, temos dois grandes territórios, cada um com características particulares em cada parcela: “Cerrillos e Peñarol Viejo”.

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Vinhedo Cerrillos

Tannat Alma Terroir
• Parcela 19

Este vinho provém dos nossos próprios vinhedos de Tannat, apresentando uma expressão distintiva da qualidade do nosso Terroir na Parcela 19 de “Cerrillos”. Esta área, conhecida pelos seus solos excepcionais para a viticultura, deve o seu nome às suaves ondulações que definem o nosso projeto. A Tannat tem demonstrado uma adaptação fantástica em nosso país graças à combinação de fatores chave: solo, clima e a habilidade humana, que moldaram a sua personalidade como a principal variedade do país. Neste enfoque, temos dois grandes territórios, cada um com características particulares em cada parcela: “Cerrillos e Peñarol Viejo”.

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Vinhedo Peñarol Viejo

Tannat & Barbera Alma Terroir

Este corte de dois grandes varietais, o Tannat e o Barbera, possui justificações significativas. O Tannat, como a variedade mais importante do Uruguai, contribui com sua estrutura polifenólica e taninos suaves e equilibrados, enquanto o Barbera é uma homenagem, por parte da família, aos imigrantes da região. Originários da Itália, da região do Piemonte, especificamente de Pinarolo Po em Lombardia, deram nome à zona de nosso vinhedo. O Tannat ressalta sua melhor expressão, enquanto o Barbera contribui com seus aromas e equilíbrio de acidez. Ambos se complementam em um vinhedo equilibrado. Após um período de 10 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso, com porosidade média e tosta média, é alcançada uma harmonia que realça as características das variedades e se funde com o carvalho.

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Vinhedo Peñarol Viejo y Cerrillos

Tagua

Neste vinho, nosso objetivo fundamental é apresentá-lo como o emblema do projeto da Família “Cantera Montes de Oca”. Desde os primeiros estágios deste sonho familiar, a qualidade e o desfrute de todo o processo, desde a vinha até a taça, são primordiais. Queremos que este vinho seja o ÍCONE do Projeto e, para alcançá-lo, iremos cuidadosamente projetar as melhores barricas de origem francesa. Vamos determinar o tempo de envelhecimento através de degustações em momentos diferentes. As variedades que fazem parte deste projeto, tanto a primeira como as futuras, serão selecionadas minuciosamente, escolhendo os melhores vinhos das melhores colheitas. Nosso projeto se baseia fundamentalmente em um sistema de rastreabilidade integrado a 100% na “Cadeia de Custódia de Produção Sustentável”. Realizamos uma produção racional sob um rigoroso controle e acompanhamento na elaboração dos vinhos.

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