Sobre el vino
Este vino es de nuestros propios viñedos de Viognier, con una definición fuerte expresión en la calidad de nuestro terroir, las tareas de trabajo en toda la fase de desarrollo vegetativo, con el foco puesto en el cuidado del medio ambiente y la biodiversidad, para luego cuidar toda su elaboración con la mayor tecnología y la menor intervención.
Detalles
Viñedo
Peñarol Viejo
Composición
Viognier 100%.
Descripción
Cosecha: manual.
Alcohol: 11,8% vol.
Acidez total: 3,4 g/l
Azúcar residual: 1,3 g/l
Vinificación: Maceración pelicular. Fermentación con levaduras seleccionadas, trabajo con lias.
Valoraciones
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