Tagua

Neste vinho, nosso objetivo fundamental é apresentá-lo como o emblema do projeto da Família “Cantera Montes de Oca”. Desde os primeiros estágios deste sonho familiar, a qualidade e o desfrute de todo o processo, desde a vinha até a taça, são primordiais. Queremos que este vinho seja o ÍCONE do Projeto e, para alcançá-lo, iremos cuidadosamente projetar as melhores barricas de origem francesa. Vamos determinar o tempo de envelhecimento através de degustações em momentos diferentes. As variedades que fazem parte deste projeto, tanto a primeira como as futuras, serão selecionadas minuciosamente, escolhendo os melhores vinhos das melhores colheitas. Nosso projeto se baseia fundamentalmente em um sistema de rastreabilidade integrado a 100% na “Cadeia de Custódia de Produção Sustentável”. Realizamos uma produção racional sob um rigoroso controle e acompanhamento na elaboração dos vinhos.

Vinhedo

Peñarol Viejo y Los Cerrillos

Composição

Variedades de nossas parcelas.

Descrição

Colheita: manual.
Teor Alcoólico: 13.7 % vol.
Açúcar residual: 2,4 g/l
Vinificação: A produção do Tagua segue uma abordagem tradicional com intervenção mínima. Após 12 meses em barris de carvalho francês novos de primeira utilização, selecionados por suas melhores características para este vinho, segue-se um envelhecimento adicional de 12 meses em garrafas, nas melhores condições de maturação.