Sobre el vino
Este vino proviene de nuestros propios viñedos de Tannat, y presenta una expresión distintiva de la calidad de nuestro Terroir en la Parcela 19 de «Cerrillos». Esta zona, conocida por sus suelos excepcionales para la viticultura, debe su nombre a las suaves ondulaciones que definen nuestro proyecto. La Tannat ha demostrado una adaptación fantástica en nuestro país gracias a la combinación de factores clave: suelo, clima y la destreza humana, que han moldeado su personalidad como el varietal principal del país. Es en este enfoque, tenemos dos grandes territorios que tienen sus características particulares de cada parcela: «Cerrillos y Peñarol Viejo».
Detalles
Viñedo
Los Cerrillos
Composición
Tannat 100%.
Descripción
Cosecha: manual.
Alcohol: 14.2 % vol.
Azúcar residual: 2,3 g/l
Vinificación: Maceración pre fermentativa fría, fermentación con levaduras y microrganismos seleccionados, maceración post fermentativa.
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